料理雑誌『月刊 専門料理』宅配にて買い取りさせて頂きました(柴田書店)

月刊専門料理です
『月刊 専門料理』を200冊以上お売り頂きました。有難うございました。
日本料理からフランス料理にデザートまで、様々な国の料理やその国々の技術が掲載されている料理の専門誌です。また素材、食材生産地等、料理を学んでいる方ならば知っておきたい情報が満載です。本当に読んでいるだけでお腹が空・・・ではなく、料理人にとっても非常に重宝される雑誌です。

専門誌です
例えばどのような事が載っているのか例を挙げるなら、
豚、牛、仔羊、鶏、鴨について、基本的な部位の名称と特徴、それぞれの部位が主にどういった仕立てに向くのかや、各国の代表的な肉料理の悩み、疑問の解決のヒントを与えてくれるものであったり等など。

その他にも、メインに負けないくらい重要な前菜について。
素材の組み合わせに盛り付け、各国の料理人の考え方や発想など、自分で考える際のヒントも与えてくれます。そして料理と非常に関係性の深いのがお酒ですね。こういった関係する物まで、知っておきたいというよりも知っておくべきな情報が多いかと思います。

将来は料理人になりたい。
子どもの頃の夢であった方もおられるのではないでしょうか。その夢が果たせたかどうかは当然人それぞれで、人生はすべて結果だと考える人もいれば、その努力した事の過程が大切だと言う方もいるでしょう。皆様は何が大切だと思いますか?


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